月曜から夜ふかしで今が旬の金華さばが特集されました。
脂が乗った金華さばは噛まなくてもトロけるほど!
最高の金華さばの価格や通販情報、産地や食べ方、レシピはこちら!



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金華さばとは?月曜から夜ふかしで特集!


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親潮と黒潮がぶつかる、宮城県金華山沖は日本屈指の漁場。

そこで漁獲される脂が乗ったサバを「金華サバ」と言います。

豊富なプランクトンにより大きく脂ののったサバです。
凝縮した旨味と“日本一のブランドサバ”との呼び声も高いサバです。


焼く前からその干物を見れば、脂の違いが一目瞭然です。また身質もしっかりとしており、味が濃くて美味です。


一般的なサバの資質は、10%~15%と言われています。


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この数値を上回るものだけが「金華サバ」と呼ばれるのですが、
その割合は漁獲量に対し、約1割ほどしかないそうです。


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他のさばに比べて脂ののりが全然違う金華さば。

マツコさんにお届けです!




金華さばのレシピと食べ方


ここでは月曜から夜ふかしで特集された金華さばをご紹介します。



まずは金華さばの塩焼きです。


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マツコさんも
「こんな脂がのったサバは初めて」
というくらい、脂がのってジューシーなサバです。


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続いては、金華さばの味噌煮です。

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じっくり煮込まれた金華さばは、もうトロットロ!


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煮込まれているから、噛まなくてもいいくらいです。

もう、メチャメチャ美味しそう!




最後は金華さばの〆鯖です。


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マツコさんいわく、〆鯖が一番脂を感じるとのこと。

これも本当に美味しそうですね!


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金華さばの価格、通販情報


あまり水揚げされない金華さばは、やっぱり価格もそこそこします。


干物や〆鯖など、色んな販売方法がされているので、
色々とご紹介します。



まずは三陸のブランドサバ、金サバ!の干物です。

お値段は半身で1000円ほどです。


金華サバ 干物 三陸のブランドサバ!築地直送 キンカサバ 金華鯖【金華サバ】


身が厚く、味が濃く、また甘さもあります。
ブランドサバならではの良質な脂がタップリ。
これを食べてサバ好きになってしまう方は少なくありません。




こちらはギフト幻と言われる金華さばの味噌煮と塩焼きをそれぞれ2枚、
合計4枚のギフト用箱入りです。温めてすぐ食べられます。

約180g×4枚で、3980円です。


宮城の逸品 金華さば味噌煮 2枚/塩焼き 2枚半身 約180g×4・送料無料


高鮮度で脂の乗りが抜群!
金華山沖漁場で獲れる大型さばを味噌味とシンプルな塩味で味付けしています。
沸騰したお湯で温めるだけの簡単調理で美味しく頂けます。





そして、こちらも番組で紹介されて絶賛だった味噌煮です。

金華さば味噌煮 半身・約180gで600円ちょっとです。



宮城の逸品 金華さば味噌煮 半身 約180g


脂がのったサバの身とお味噌が良く合います。
ご飯が進みますね!




こちらは本田水産が作る 『金華サバお刺身漬け丼』です。

3食セット 約70g(内タレ20g)で2250円。



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「最高のサバを、お手軽に楽しんで頂きたい!」
お刺身で召し上がれることなんかめったにない金華さばが、大変お手軽な漬け丼に。

鮮度抜群のまま特製タレに漬け込んだサバは、「サバにこんなに歯ごたえがあるの!?」
と驚くほどの弾力のある身質です。

それでいて抜群の脂のりで、とろけるような舌触り。
金華さばの特徴である、のりにのった旨味は凝縮していて、
「これぞ美味」といった絶品丼が完成です!





そして最後は〆鯖です。

110g以上の〆鯖を一匹600円ほどです。


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炙って香ばしくたら、そりゃもう最高ですよ!







終わりに





宮城県は石巻で漁獲されるブランドサバ「金華サバ」。

沢山のプランクトンを食べて、たくさんの栄養を蓄えた選ばれしサバです。


そんな最高級の金華サバは、〆鯖でも焼き鯖でも味噌煮でも、
どんなレシピにしても脂がのってて美味しそうですよね!


今回はマツコさんも村上さんも、どのレシピでも大絶賛でした。


取れたての最高級サバ。


是非とも、通販でもお取り寄せ出来ますので食べてみてはいかがでしょうか?

もう普通のサバでは満足できなくなるかもしれませんよ!



以上、「月曜から夜ふかし》脂が乗った最高級の金華さばの価格や通販情報!マツコ・村上も大絶賛!」でした。




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