南部太ネギが満天☆青空レストランで特集されました。
以前も鉄腕DASH・ためしてガッテンで紹介されて話題となった南部太ネギ。
ここでは宮川大輔も絶賛の南部太ネギを使ったレシピや通販情報をお届けします。


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満天☆青空レストランとは?


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満天☆青空レストランは宮川大輔さんを司会に日本テレビ系列で放送されているグルメ・紀行・バラエティ番組です。

司会進行に宮川大輔さん、ナレーターに水樹奈々さんと平野義和さんが声を当てています。

尚、「うまい☆」ハンコも水樹奈々さんが声を当てているんですよ。気付いていましたか?



満天☆青空レストランは、日本各地の熱愛グルメ・郷土料理を紹介します。

そして、満天☆青空レストランの面白いところは、出演者自身が食材の収穫をしてから料理を頂くというところです。


野菜を掘ったり、魚を釣ったり、苦労して収穫した食材で料理された出来立てメニューはどれも絶品!

放送時間も土曜日の夕飯時とあって、とても美味しそうに見えますよね。


そして、今週の食材は南部太ネギです。

青森県南部町で収穫される南部太ネギ。


今回は、南部太ネギを使ったメニューをご紹介します。

ゲストはEvery Little Thing伊藤一朗さんと ハマの番長こと三浦大輔さんです。



満天☆青空レストランや鉄腕ダッシュ、ためしてガッテンで紹介された南部太ネギとは?



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青森県南部町の「南部太ねぎ」は、絶滅の危機に陥ったこともある青森県郷土の伝統野菜です。


絶滅の危機にあった「南部太ねぎ」を青森県立名久井農業高校の生徒たちが、
地元の伝統野菜を絶やしてはいけないと、町内にただ一人残っていた栽培者から種を譲り受けました。

そして学校で栽培し、種を取り、少しずつ株を増やして地域の農家につなげることで絶滅を脱しました。


南部太ねぎ」は、甘みが強く、柔らかくえぐみや渋みが少ないのが特徴です。

その秘密は青森県という地域である、昼夜の寒暖の差が大きくあること。

山に囲まれた盆地地帯のため昼夜の寒暖差が大きく、
秋から冬にかけて野菜や果物はうまみと甘みをたっぷりたくわえます。

特に葉の部分に栄養を蓄えるので、葉っぱまで甘さを感じることができます。


南部太ねぎも、この独特の風土が生んだ在来野菜です。


栽培はすべて手作業で行うなど、繊細な伝統野菜特有の栽培の難しさはありますが、
現在町内10件ほどのねぎ農家が「100年後も町の子供たちが南部太ねぎを食べていられるように」
と願いを込めて日々試行錯誤を重ねています。


現代のネギは、長さや太さなどの規格を均一化するために配合や交雑を重ねていますが、
南部太ねぎはより原種に近く規格が揃いづらい分、ネギ本来の味が楽しむことができます。


南部太ネギを使ったメニュー


それでは、南部太ネギを使った絶品料理をご紹介します。

旬の南部太ネギは甘さたっぷりで、ネギがちょっと苦手な方でも美味しく召し上がることができますと思いますよ。


南部太ネギのお鍋


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ネギと言えばお鍋ですよね。

寒い日は南部太ネギのお鍋で体もほっこり、甘い南部太ネギを美味しく頂けます。



南部太ネギの串焼き


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こんがりと焼き目のついた南部太ネギの串焼き。

もちろん、焼き鳥にしても美味しいですよ!



南部太ネギの天ぷら


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南部太ネギは天ぷらにすると、ふんわりとした衣でサクッと美味しく頂けます。

地元でも愛されている食べ方ですね。





青空レストラン・鉄腕DASH・ためしてガッテンで紹介された南部太ネギを通販するには?


そんな青空レストラン・鉄腕DASH・ためしてガッテンで紹介された南部太ネギは、
通販でお取り寄せすることができます。

相場としましては、1kgで2800円ほどになります。



☆ザ!鉄腕DASH!!やためしてガッテンでも紹介された伝統野菜【送料無料】南部太ねぎ/なんぶふとねぎ/幻のねぎ/青森県南部町に存在する在来野菜/1kg3〜5本入り/農家直送/在来種のため規格の指定不可/テレビや雑誌でも人気♪


さすが、近所のスーパーで売っているネギよりかはちょっとお値段は張るかな、という感じもします。

けれども、甘みをいっぱい含んだ南部太ネギは、ネギ好きな方はもちろん、

ネギがちょっと苦手という方でも美味しく食べられるでしょう。





まとめ



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南部太ネギを使ったお鍋や天ぷら、絶対美味しいですよ!

ちょっと大きめにカットしたら食べ応えもありそうです。


青森県という寒い地域で立派に育った南部太ネギ。

地元の農家の皆さんに愛用タップリに育てられた南部太ネギ。


南部太ネギやっぱり寒い夜にお鍋で食べたいですね!

美味しい南部太ネギを入れたお鍋を囲んで家族だんらん。

幸せなひとときでを過ごせそうですね。

一度、ご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか?

この冬は是非、南部太ネギでお鍋や天ぷらを頂いてみませんか。


以上、「青空レストランで特集された南部太ネギが絶品!鉄腕DASH・ためしてガッテンでも話題の南部太ネギ通販紹介!」でした。



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