3月10日放送のマツコ・有吉の怒り新党で朝日屋のきしめんが絶品過ぎると紹介されました。
従来のきしめんのイメージとは真逆の斬新に進化したきしめんはまさに絶品!
地元民が愛しすぎてバージョンアップした名古屋めし特集です。


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きしめんとは


名古屋には、味噌煮込みうどんやひつまぶし、手羽先など名古屋独特のグルメは多数あります。

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この「名古屋めし」という言葉は、2005年の愛知万博をきっかけに広まったと言われています。

きしめんもその中の一つです。

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きしめんは、江戸時代から食べられているという説もある、名古屋の伝統的な麺メニューです。



そんなきしめんが大胆に進化しました。

いかにも美味そうなビジュアルが目を引く進化形きしめん。

これは従来のきしめんとは全く違うものとなっています。

そんな絶品の朝日屋のきしめんとは・・・?



朝日屋

住所:愛知県名古屋市中村区則武1-18-16
電話番号:0524515930
アクセス:
名古屋駅から徒歩7分
愛知県名古屋市中村区則武1-18-16

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名古屋駅から徒歩7分

創業、昭和9年の「朝日屋」。

地元のみならず、県外からもお客さんが来るきしめんの名店です。


まずは朝日屋の普通のきしめんをご紹介します。

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かけきしめん 430円

旨みたっぷりのツユとコシのあるモチモチの幅広い麺が特徴の定番メニューです。


普通のかけきしめんもとても美味しそうですね。



そして、「朝日屋」は、きしめんを独自にアレンジして新たなきしめんを作り出しました!

そんな進化したきしめんはこちらです。


焼き太きしめん


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焼き太きしめん 720円


7年前に出した評判のメニューが、レギュラーメニューとなった一品です。

その味付けのポイントは、「焼肉のタレ」なのです。

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きしめんと焼肉のタレの組み合わせで、もう箸が止まらなくなるほどの絶品!


従来のきしめんよりもさらに幅の広い太きしめんを肉や野菜と一緒に炒めます。

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そこに、2種類のしょう油、ニンニク、唐辛子などを加えた自家製焼肉ダレをまんべんなくかけます。

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この甘辛い焼肉ダレをしっかりときしめんに染みこませています。

従来の和風なきしめんのイメージを覆す、ジューシーな一品に仕上がっています!

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これにはきしめんにうるさい名古屋人も絶賛の味となります。

次から次と食べたくなるお味。

下には卵がしかれており、名古屋人好みの工夫もされています。

タレを吸った卵を絡めると、さらなる美味しさを味わうことが出来ます。


ちょっと発想を変えるだけで、こんなにも変わったきしめんが出来上がるんですね。






まとめ



カレー味やいろんな味を試してみたけれど、自家製のタレが一番よくきしめんと合った、とのことで作り出された焼き太きしめん。

ソウルフード的な感じで、万人ウケしそうなメニューですね。

屋台なんかでも出されると良さそうな気がします。



そんな朝日屋のきしめんを、地元民が愛しすぎてバージョンアップした名古屋めしの一つとしてさせて頂きます。

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以上、怒り新党・地元民が愛しすぎてバージョンアップした名古屋めし特集でした。


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