9月26日放送の新チューボーですよ!のゲストはさかなクン。
学生時代は吹奏楽部で鍛えたバスクラリネットの腕前を生披露しました。
披露したガンダーラの腕前はいかに!?
結婚感を聞かれた際は動揺・・・!?
今夜の料理はサンマの炊き込みご飯です。

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今回のゲストは魚に超詳しいさかなクンさん。

サンマの旬の季節。
脂のタップリ乗った炊き込みご飯は絶品ですよね。

チューボーですよ,さかなクン,サンマの炊き込みご飯,バスクラリネット2

サンマの炊き込みご飯を作りながら、
魚に関する豆知識を教えてくれました。



調理 ~前半~


1.サンマを大名おろしする。

チューボーですよ,さかなクン,サンマの炊き込みご飯,バスクラリネット3


豆知識1 ~大名おろしの名前の由来~

さんまをおろした際に、
中骨にそって結構身が残ってしまうのを見て、
大名様が贅沢におろしている
というところから、大名おろしという名前になったと言われているそうです。



2.おろしたサンマに塩を振る。

チューボーですよ,さかなクン,サンマの炊き込みご飯,バスクラリネット


豆知識2 ~新鮮なサンマの見分け方~

水色に見える点々がサンマの鱗です。
サンマの鱗が非常に剥がれやすいので、
鱗が付いた状態のサンマは極上とのことです。


3.おろしたサンマに串し打ちする。

チューボーですよ,さかなクン,サンマの炊き込みご飯,バスクラリネット4


豆知識3 ~旬の魚に脂が乗るワケ~

実は脂を作るのはプランクトンとのことです。
プランクトンが浮力を得るために、脂を体に作り出します。
そのプランクトンをたくさん食べることで、
身体に脂を蓄えることになる、とのことです。



4.だしに味をつける。

チューボーですよ,さかなクン,サンマの炊き込みご飯,バスクラリネット5

ちょっと濃い目の味付けがいいです。


豆知識4 ~さかなクンの帽子~


さかなクンさんの帽子・・・いや、皮膚の一部ですが、
全部で5匹いるとのことです。

水中用や夏冬用などがあるらしいです。
夏用はメッシュ入りとか。

季節や用途によって使い分けているのですね。



5.サンマを焼く

チューボーですよ,さかなクン,サンマの炊き込みご飯,バスクラリネット6


豆知識5 ~さかなクンの結婚感~


人間の女性も立派ですが、お魚のことばっかり考えていて・・・
と話をはぐらかせていました。

さかなクンさん、趣味が合う魚に詳しい女性がいれば
バッチシなのではないでしょうか?





さかなクンのバスクラリネット生披露


さかなクンさんが学生時代、吹奏楽部に入っていました。

吹奏楽部に入ったキッカケは、水槽がおいてあると勘違いしたと
語っていることで有名ですね。
勘違いして行った吹奏楽部の先輩方が吹いている姿がカッコよくて
さかなクン自身も吹奏楽部に正式に入ったとのことです。


今も趣味で続けているというコントラバス クラリネットを番組で生披露しました!

楽曲は、巨匠 堺正章の『ガンダーラ』です。

チューボーですよ,さかなクン,サンマの炊き込みご飯,バスクラリネット8


重低音のコントラバス クラリネット。
出だしは見事な低音でガンダーラを吹いていました!

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けれど、最後の方はちょっと失敗してグダグダになってしまいました(笑)

チューボーですよ,さかなクン,サンマの炊き込みご飯,バスクラリネット9


失敗はしたけれども、魚以外の事をするさかなクンさんを初めてみました。
結構カッコ良かったです!







調理 ~後半~



1.土鍋でご飯を炊き、焼いたサンマを乗せる。

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乗せると、蓋をして弱火にします。


2.木の芽など、薬味をかける。

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これで、サンマの炊き込みご飯の完成です!!


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今夜はサンマの炊き込みご飯とビールで実食です。


食べた瞬間に飛び上がったさかなクンさん。
お米もふっくらと炊けていて、サンマの香りも良いと絶賛でした。


そして今夜のサンマの炊き込みご飯の気になる星の数は・・・


3つです!


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一気にかき込んでおかわりまでしていました。
よっぽど美味しかったのでしょうね!

とても美味しそうなサンマの炊き込みご飯でした!




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