広島湾の黒鯛が満天☆青空レストランで特集されました。
お刺身、ムニエル、フライなど色んなレシピで楽しめる黒鯛。
ここでは宮川大輔も絶賛の黒鯛を使ったレシピや通販情報をお届けします。


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満天☆青空レストランとは?


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満天☆青空レストランは宮川大輔さんを司会に日本テレビ系列で放送されているグルメ・紀行・バラエティ番組です。

司会進行に宮川大輔さん、ナレーターに水樹奈々さんと平野義和さんが声を当てています。

尚、「うまい☆」ハンコも水樹奈々さんが声を当てているんですよ。気付いていましたか?



満天☆青空レストランは、日本各地の熱愛グルメ・郷土料理を紹介します。

そして、満天☆青空レストランの面白いところは、出演者自身が食材の収穫をしてから料理を頂くというところです。


野菜を掘ったり、魚を釣ったり、苦労して収穫した食材で料理された出来立てメニューはどれも絶品!

放送時間も土曜日の夕飯時とあって、とても美味しそうに見えますよね。


そして、今週の食材は黒鯛です。


青空レストランは広島県の黒鯛! 広島湾に浮かぶ牡蠣筏の上から1本釣りで狙います!

刺身にフライ、絶品ブイヤベース・・・!!

今回のゲストは丸刈り個性派俳優の荒川良々さん。

荒川良々さんと絶品黒鯛のフルコースを堪能します!







満天☆青空レストラン 広島湾は黒鯛の宝庫


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黒鯛は、琉球列島を除いた北海道以南に生息しています。

さらには朝鮮半島南部、中国北西部、台湾にも分布しています。


黒鯛は沿岸の潮の流れのゆるやかな内湾を好み、水深50mより浅い砂泥底や岩礁に住む魚です。

黒鯛が主に食べるのは、エビ・カニ類、貝、ゴカイ、の他、
小魚などの小動物や海藻などを食べます。

1年で9cmから12cm、2年で18cmから21cm、3年で24cmから27cmにまで成長します。

驚くことに、大きなものでは60cmに達するものもいます。


60cmまで大きいものってどれくらい長生きなのでしょうね。

まさに黒鯛のヌシとも言えますね。



黒鯛は成長によって呼び名が変わる出世魚でもあります。

関東ではチンチン-カイズ-クロダイと変わり、関西ではババタレ-チヌ-オオスケとなります。

瀬戸内海、特に広島湾での魚影が濃くこの海域のみで日本の2割近くが水揚げされます。

関西地方を中心に「チヌ」という別名がよく用いられますが、
他にもクロ(東北地方)、ケイズ(東京都)、カワダイ(川鯛:北陸地方)、
チンダイ(山陰地方)、チン(九州)、クロチヌなど、様々な地方名があります。




黒鯛を使ったメニュー


それでは、黒鯛を使った絶品料理をご紹介します。

黒鯛は白身魚なので、さっぱりとした身をしています。

そのため、ちょっと濃い目の味付けでも美味しく頂けますね。



黒鯛のムニエル


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やっぱりお魚、特に黒鯛はムニエルにしても絶品です。

皮をカリッと焼き上げると香ばしくて美味しいですね。



黒鯛のお刺身


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新鮮な黒鯛はお刺身にしてもプリッと美味しいです。

ワサビ醤油で食べても良いですし、
ごはんに乗せてお茶漬けにしても、身がキュッと引き締まって美味しいです!



黒鯛のフライ


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黒鯛もカラッとフライにして、タルタルソースやトマトソースなどを掛けても絶品です。

サクサクと香ばしい皮とふんわり白身が美味しいですね。




青空レストラン 広島湾の黒鯛を通販するには?


そんな青空レストランで特集された黒鯛は、
通販でお取り寄せすることができます。

相場としましては、1匹 1000円弱ほどになります。




お刺身や塩焼き、煮付けなどの和風料理からソテーやムニエルなどの洋風料理まで、
いろんなメニューで美味しくいただけますね。








まとめ



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黒鯛のムニエル、お刺身、フライ、煮付け・・・

いろんな料理で色んな味を楽しめる黒鯛。

実は、黒鯛は広島県の「県魚」です。

それだけ、広島県の黒鯛は全国的にも有名だということ。


広島湾で立派に育った黒鯛。


一度、ご家庭でもお料理してみてはいかがでしょうか?


以上、「【青空レストラン】広島県の黒鯛が絶品!話題の黒鯛通販紹介!
」でした。

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