2月2日放送のマツコの知らない世界で埼玉スイーツを特集しました。
今、埼玉はスイーツ激戦区となっています。
マツコも認めた4大スイーツをご紹介!
本日はマツコの知らない埼玉スイーツの世界とU未確認生物UMAビジネスの世界の2本立てです。


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今、スイーツ界の激戦区は埼玉にあり!
平岩さんは東京と埼玉の洋菓子協会に所属するスイーツマニアの方です。
年間2400種類のスイーツを食べ歩く平岩さん厳選の、わざわざ足を運んでも食べたいスイーツをご紹介します。


なんと埼玉は300店以上がしのぎを削るスイーツ激戦区なのです。
そんな埼玉スイーツはこれだ!



世界が認める4大パティシエ パティスリー・アカシエ


浦和の革命シェフ!
独創的なフランス菓子を作り出すパティスリー・アカシエ。
フランスの伝統歌詞をアレンジしたスイーツが大人気。
東北や北海道から足を運ぶお客さんも多い。


デリス・マカダミア


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パティスリー・アカシエ
デリス・マカダミア 540円(税込)

小麦粉の味などがちゃんと残っていて、すごい繊細なお味です。
フランス菓子では通常使わないマカデミアナッツとバタークリームの相性が抜群!
上にのっている茶色い丸いのは、マカデミアナッツをチョコレートでコーティングしたものです。
マツコさんも、「これ売って!」と大絶賛でした。



エクスキ(12cm)


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パティスリー・アカシエ
エクスキ(12cm) 2160円(税込)

フランス菓子にはないチーズケーキを興野シェフがフランスの製法でアレンジ。
レアチーズ部分とベイクドチーズ部分の2層仕立てになっています。
香り付けのため、生地にカモミールを使っているのも特徴です。
マツコさんも美味しい!を連呼。



世界が認める4大パティシエ 菓子工房オークウッド


お店がメルヘン!
発想豊かなスイーツ界の大御所の菓子工房オークウッド。
2004年オープン オーナーシェフの横田さんが自ら季節に合わせて装飾を行っています。

横田秀夫シェフは有名ホテル時代に数々の賞を受賞し、世界的に活躍している方です。



宇治


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菓子工房オークウッド
宇治 420円(税込)

高級抹茶を贅沢に使った「宇治」
抹茶が繊細でバランスが良い。
シェフが宇治金時を食べたときに思いついた抹茶のスイーツです。

かき氷を連想させるかのこ豆と練乳ムースがポイントです。



紅茶のシフォンケーキ


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菓子工房オークウッド
紅茶のシフォンケーキ 1300円(税込)

ふわふわ食感がクセになる「紅茶のシフォンケーキ」
ケーキに味が出やすいアールグレイをベースに、ブレンド茶葉を使ったふわふわのシフォンケーキです。



世界が認める4大パティシエ シャンドワゾー


ベルギー仕込みの緻密で華やかなチョコレート。
2010年オープン。
パティスリー兼ショコラトリ―のシャンドワゾー。



シェフおススメのチョコレート「ボンボンショコラ」


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本場ベルギー仕込みの「ボンボンショコラ」

1粒200円の高級チョコレートです。

キャラメル 220円(税込)
なめらかな塩キャラメルを詰めたスタンダードなショコラです。

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ライムジンジャー 220円(税込)
ショウガの独特な酸味がライムのがナッシュと相性抜群です。

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スリーズ 220円(税込)
チェリーのお酒を効かせたガナッシュと洋酒漬けのチェリーを詰めたショコラです。

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ミゼラブル


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シャンドワゾー
ミゼラブル 450円(税込)

ベルギーの伝統菓子を村山シェフ流にアレンジ。
牛乳の代わりに水を使う伝統的製法で作られたバタークリームを使用しています。

このお菓子は温度が上がると美味しくなるそうです。
食べてるうちにどんどん美味しくなっていくということですね。

イズニ―(フランス産)というアイスクリームの様にとろける発酵バターを使用しているのがその秘密です。





世界が認める4大パティシエ パティスリーアプラノス


世界2位の実力者ながら地元に受ける味を追求するパティスリーアプラノス・

浅田シェフはパティシエ界最高峰のコンクール「クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で2001年に準優勝!


ポム


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パティスリーアプラノス
ポム 486円(税込)

福島の佐藤りんご園のりんごを使用した焼き菓子です。
サクサクの食感のパイ生地がたまらない一品。

1日50個限定のレアスイーツになります。
表面をパートフィロという薄いパイ生地で何層も包み込むことでパリッとした食感がアクセントになっています。



美園いちごのタルト(16cm)


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パティスリーアプラノス
美園いちごのタルト(16cm) 3780円(税込)

その日の朝採れたてのイチゴを使用する期間限定タルトです。
美園いちごランドのオリジナル品種でレイベリーという品種のいちごです。

シンプルなタルト生地がイチゴの甘味を際立たせています。



クリームブリュレ フレーズ


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パティスリーアプラノス
イチゴソースで2度美味しい「クリームブリュレ フレーズ」

マダカスカル産バニラと生クリームを贅沢に使用しています。
美園いちごのコンフィ―がアクセントになっています。





マツコもどのスイーツを食べても美味しいを連呼!
見た目も美しいスイーツばかりでしたね。

見て楽しみ、食べて味わう埼玉スイーツ。
激戦区ならではの洗練されたスイーツはどれも絶品ばかりです。

埼玉スイーツ、まだまだ美味しいスイーツがありそうですね。
一度食べ歩きしてみたいです。



以上、マツコの知らない埼玉スイーツの世界でした。









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