10月22日放送のケンミンSHOWで福岡の焼きカレーが美味すぎると話題になっていいます。焼きカレーは様々なバリエーションもある上、ご家庭でも簡単に作ることができます。誰もが絶賛する焼きカレーの作り方やアレンジをご紹介します。
みのもんたの大絶賛!


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まずは焼きカレーと普通のカレーはどう違うのか?
という疑問があるかと思います。

けれど、焼きカレーには次のような特徴があります。

焼くことによって香ばしさとカレーの風味が際立つ
焼いた方がチーズがトロ~っと溶けてカレー自体がまろやかになる

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なるほど、普通のカレーと焼きカレーは全く別物のような感じですね。


それでは、焼きカレーの作り方やバリエーションをご紹介します。




焼きカレーの作り方!



まずはカレーを作ります。
じっくりコトコト煮込んで、
焼きカレーにしなくてもそのままカレーとして
美味しく食べられます。

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耐熱皿にご飯を盛り、真ん中をギュッとへこませます。

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くぼみのなかに生卵を落とします。
くぼみが浅いと流れてしまうので注意してください。

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卵が直火で固まらないように、
カレールーでしっかりと覆い隠してください。

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ゴーダチーズ、モッツァレラチーズをこれでもかというくらい
ふんだんに被せます。
お好みで別のチーズにしてもいいでしょう。

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オーブンで10分ほど焼き上げると、
チーズが溶けていい感じにカレーが焼きあがります!

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これで超激熱の焼きカレーの出来上がりです!

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様々なバリエーションもあり!



福岡県は北九州市 門司区の
「門司港ホテル」の焼きカレーはライスが
ターメリックライスを使っています!

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福岡県は北九州市 小倉区の
「ビストロシンク」の焼きカレーは
バターライスを使用しています。

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福岡県は北九州市 門司区の
「陽のあたる場所」ではピラフ
焼きカレーを作っています。

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このように、焼きカレーのライスはバリエーションが豊富
お店独自の焼きカレーを演出してます。



ちなみに福岡県のお宅では、
1日目は普通にカレーを食べて、
2日目のカレーを焼きカレーにするのが定番とのことです。
ご家庭でもお手軽に焼きカレーが出来るんですね。



ちなみにこちらも作り方はお店とほぼ一緒です。
グラタン皿のような耐熱皿にご飯を盛り付け、
卵を落としてからカレーをたっぷりとかけます。

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そこにチーズをふんだんにかけます。

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オーブンやオーブントースターで炊き上げて完成です!
お家でもお手軽に出来ますね。

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焼きカレー専門店もあり!


北九州市 門司区には
焼きカレー専門店 「カレー本舗 門司港レトロ店」があります。

こちらの焼きカレーは何とビックリ!

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フグまで焼きカレーに入れています!
何とも贅沢な焼きカレーですね。



余談になりますが、北九州市だと
ピザのデリバリーメニューに焼きカレーがあります!

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自分で作らなくてもデリバリーまで出来るんですね。





まとめ


焼きカレーは、北九州の門司港にあった「山田屋」というお店が
カレーをどうにか工夫して美味しくできないかと試行錯誤により、
考案されたそうです。

それが、カレーに卵とチーズを乗せてオーブンで焼くだけで出来るというお手軽さから庶民にもどんどん普及していったそうです。


材料もカレーの他には卵とチーズさえあれば、
お家でも簡単に作ることができて、しかもすごく美味しく出来ます。


カレーの具やライスを変えることで、
ご自宅でもアレンジ焼きカレーを作ることができますね。


こんなにお手軽簡単で美味しい焼きカレー。
是非、ご家庭で一度チャレンジしてみて下さい!


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